Det sunde hjørne, speltboller.

Her kommer en opskrift på super sunde speltboller (endnu en opskrift fra Ubberup højskoles kogebog), de smager virkelig godt og var et hit hos os alle 5 herhjemme..

Speltboller:

Ca. 12-14 stk.

25 g gær,
3 dl lunkent vand,
1 spsk olie,
1 tsk honning,
1 tsk salt,
275 g fuldkorns speltmel (fås i Rema 1000 til billige penge),
250 g hvedemel,
æg til pensling.

- rør gæren ud i vandet,
- tilsæt olie, honning, salt og begge typer mel,
- ælt dejen godt igennem (tilsæt evt lidt mere mel, så dejen ikke klistrer),
- lad dejen hæve 125 min,
- form bollerne, sæt på bageplade med bagepapir,
- lad hæve yderligere 15 min.,
- pensl bollerne med sammenpsiket æg,
- bag bollerne ved 180 grader i 15-20 min.

Energi indhold pr. 100 g:

Kcal: 214, Protein: 7,5, Fedt: 2,5, Kulhydrat: 39

Velbekomme :-)