onsdag den 30. november 2011

Havregrynskugler.

Ingen jul her hos os uden de traditionelle havregrynskugler :-)) Jeg ved, at der er rigtig mange forskellige opskrifter, men her er vores favorit.

1 kg havregryn,
500 g flormelis,
500 g smør (evt. lidt mere).
200 g cacao,
mandelessens,
kaffe.

Alt æltes sammen til ensartet masse og trilles i kokos. Opbevares i køleskab.

(Dette er en meget stor portion, så opskriftes kan sagtens halveres.)

Peberkage figurer.

Idag er der gang i lidt julerier i køkkenet. Jeg bager lidt juleknas til pigernes klasser, der skal juleklippe/hygge imorgen 1. december.
Jeg fik købt Amos store julebagebog forleden og det er i den bog, jeg har fundet opskriften på peberkage figurer.

Til dem, der ikke har bogen kommer opskriften her: (opskrift rækker ca til 60 mellem store småkager)

500 g hvedemel,
125 g margarine,
200 g brun farin,
1,5 dl lys sirup,
1 æg,
1 tsk. stødt kardemomme,
1/2 tsk hjortetaksalt,
1 tsk stødt kanel,
1 tsk. stødt nelliker.

Ælt alle ingredienser sammen til dejen er ensartet.
 Læg dejen i køleskabet til den er blevet fast og nemmere at arbejde med.
Rul dejen ud til 2-3 mm tykkelse og stik kagerne ud.
Obs!! hvis kagerne skal hænge, laves et hul til båndet med en tandstik inden bagningen.

Bagetid:
6-8 min. på anden øverste rille i en 200 grader forvarmet ovn.

Pynt:
Når kagefigurerne er kolde, kan de pyntes med ex. glasur, krymmel o.lign.




De færdig pyntede peberkager..



Hjemmefarvet sprinkles..

Som forberedelse til mine peberkage figurer, som skal være stukket ud som hjerter og juletræer, har jeg indfarvet perlesukker. Det er vildt nemt at lave og er væsentligt billigere end at købe det færdigt.
Man hælder den mængde perlesukker, man skal bruge, i en frysepose. Derefter tager man pastafarve i den ønskede farve. Doser farven med en tandstikker, du lige tørrer af på indersiden af fryseposen. Jeg brugte ca. 3 x farve på en tandstikker til en halv pakke perlesukker. Ryst derefter posen til farven har fordelt sig, kom evt. mere farve i, hvis sukkeret endnu ikke har nået den ønskede farve. Opbevares lufttæt, indtil det skal bruges.

Her kan I se det grønne sukker, jeg skal bruge til juletræerne.



Her kan I se det røde sukker, jeg skal bruge til hjerterne.


søndag den 27. november 2011

Barbapappas kage.

Idag fylder Malik 2 år, der skal fejres med fødselsdag, gaver og kage. Malik er helt vild med Barbapappas, så det måtte være temaet for kagen.
Kagen er lavet af drømmekagebunde med jordbærmousse imellem. Kagen er smurt op med vanilje frosting inden fondant er lagt på. Jeg har lavet alt pynten selv. Alle figurer er lavet af fondant tilsat tylose pulver.

































Fodboldtrøje kage.

Så er den ene af  dagens kage hentet. Det er en fodboldtrøje kage til August, der er fyldt 9 år. Kagen er en tro kopi af den trøje, han har på, når han spiller kamp for Raklev. Kagen er en chokoladekage smurt op med vaniljefrosting inden fondant er lagt på. Der er ingen mousse i denne kage, da kagen skal bruges til børnefødselsdag.













onsdag den 23. november 2011

Fødselsdagskage med Peter Plys og venner.

Idag fylder Daniel 30 år og det skal fejres med en kage. Daniel kan rigtig godt lide Peter Plys og går til bowling 1x om ugen - derfor blev det til en bowlingspillende Peter Plys, mens Tigerdyret Og Grisling sidder og kigger på med flag i hånden. Men for pokker da, hvor ham Pede Pels driller.. jeg synes ikke at jeg får ham til at ligne godt nok :-( Jeg må øve noget mere..
Kagen er lysedrømmekage bunde med jordbærmousse imellem. Smurt op med vanilje frosting inden fondant er lagt på. Den nederste kant er dekoreret med Royal Icing.







fredag den 18. november 2011

Chokolade bryst"bombe".

I anledningen af Helmuths 40 års føs'dag, skulle der bages en kage. Da Helmuth lige er kommet hjem fra Afghanistan, blev det til en bryst/torso kage med camouflage corsage og trusser. Helmuth er politimand, derfor pistolen, der er sat ned i trussekanten :-)

Kagen er en chokoladekage, hvor der er tilføjet 150 g mørk grofthakket chokolade. Lagt sammen med lys chokolademousse igen med mørk grofthakket chokolade i. Kagen er smurt op med 1:1 chokolade ganache inden fondant er lagt på.
















torsdag den 17. november 2011

Hjææææææææææææælp..

Er der nogen "kloge" i blogland, der kan forklare mig, hvordan man laver et album på bloggen??? Altså, hvor jeg kan sætte billeder af alle kagerne ind i.

Blomsterkage.

Så har der været gang i kageværkstedet igen :-) Denne gang er det en blomsterkage. Bundene er sukkerbrødsbunde med jordbærmousse imellem, smurt op med vanilje frosting inden fondant er lagt på.
Tillykke til Kristine, som bliver 20 år idag.





søndag den 13. november 2011

Kageværksted - de færdige resultater.

Her er sidste indlæg om kageværkstedet.. billeder af børnenes færdige kager..

Julie med hendes kage.




Emma med hendes kage.




 Mathilde med hendes kage.


Cecilie med hendes kage.


Emilie med hendes kage.


Sabina med hendes kage.


Rebecca med hendes kage.


Sander med hans kage.


Amalie med hendes kage.


Laura med hendes kage.




10 års børneføs'dag med kageværksted..

Lidt billeder fra værkstedet.. de taler helt for sig selv.. Alle var super engagerede og meget koncentrerede..