I anledning af mors dag, havde mine 3 skønne piger lavet brunch idag. Der var bacon, æg, pølser, ananas, tomater, lækkert brød og hjemmebagte scones :-) Samtidig havde de købt en flot buket blomster.. dejlig at være mor til så skønne piger.. Cholade scones'ne var super lækre, så jeg synes at jeg vil dele opskriften med jer..
Følgende opskrift giver 50 små eller 20 store scones: (pigerne havde delt opskriften til det halve..)
550 g hvedemel,
1 tsk fint salt,
250 g koldt smør.
25 g bagepulver,
120 g sukker,
100 g mørk chokolade,
2,5 dl kærnemælk.
Så'n gør du:
- tænd ovnen på 220 grader,
- sigt mel og slat sammen i en skål,
- hak chokoladen groft,
- skær smørret i terninger og smuldr det i melet, (der må gerne være klumper tilbage)
- tilsæt bagepulver, sukker og den hakkede chokolade og ælt sammen i en skål.
- kom kærnemælk i og ælt hurtigt,
- tryk dejen ud 1,5 cm's tykkelse på et bord drysset med mel,
- brug en udstikker eller et glas til at udstikke med,
- læg scones på bageplade med bagepapir, bages midt i ovnen 10-15 min. Når de er færdige revner de på midten, er lysebrune i bunden og gyldne på toppen.
Jeg har ledt efter en rigtig god opskrift på scones i flere år.
SvarSletDin rammer plet, og er nu min absolutte favorit scones opskrift.
(jeg har prøvet i hvert fald 25 forskellige)
Dorthe
Tak Dorthe :-) Vi synes også det er nogle lækre scones.. og jeg er super glad for at mine opskrifter kan bruges...
SvarSlet